進口紅酒配餐 梅洛紅酒口感特點 梅洛干紅葡萄酒口感
2020-11-23
紅酒小編
梅洛釀制的葡萄酒顏色較深，有著紅黑漿果的豐富果香，在陳年過程中還會產生李子干、灌木叢、雪松和香料的誘人氣息，但對于不同風格的梅洛葡萄酒該如何配餐？
梅洛又譯作美樂、梅樂、梅鹿輒，是世界知名的葡萄品種，如今梅洛已成為最成功的改良葡萄，其品質大有改觀。梅洛釀制的葡萄酒顏色較深，有著紅黑漿果（紅櫻桃，草莓，黑櫻桃，黑醋栗）的豐富果香，在陳年過程中還會產生李子干、灌木叢、雪松和香料的誘人氣息。好的梅洛的單寧豐潤柔滑，充盈著絲綢的質感。梅洛會根據種植區域的不同，經過不同的釀造工藝后，展現出不一樣的風格特點。那么不同風格的梅洛葡萄酒，該如何搭配美食呢？讓我們先來看看梅洛（Merlot）葡萄酒的配餐法則。下面小編給大家推薦一款：首彩珍藏巴羅莎山谷西拉紅葡萄酒。
酒體輕盈的梅洛葡萄酒搭配：披薩和墨西哥起司薄餅、西紅柿醬汁味意大利面、烤雞肉、凍約克火腿。成熟而豐滿的梅洛葡萄酒搭配：加有茴香的意大利香腸、烤肉卷、漢堡、口感較辣的什錦燴飯、烤火雞、中等硬度的奶酪、烤焦的三文魚、中式脆皮烤鴨薄餅、燉小牛排、燉雞肉、豬肉或兔肉。不適合與梅洛葡萄酒搭配的食物：梅洛葡萄酒風格多樣，單寧和酸度都適中，可以與眾多不同的菜式進行完美搭配。然而，梅洛葡萄酒卻不適合與魚類或綠色蔬菜進行搭配，除非采用了熏烤或其它特別的烹飪方式。
