重慶紅酒批發 葡萄酒配餐禁忌 葡萄酒配餐禁忌搭配
2021-08-06
紅酒小編
生活中菜肴的搭配講究，有些食物是天生相克，有其搭配的忌諱。掌握一些技巧后才能使酒與菜的風格互相映襯，達到美味的極致。紅葡萄酒與蟹同食可令腸胃不適，紅葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
生活中菜肴的搭配講究，有些食物是天生相克，有其搭配的忌諱。掌握一些技巧后才能使酒與菜的風格互相映襯，達到美味的極致。各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋則會鈍化口感，使葡萄酒失去活力口味變得呆滯平淡。檸檬水是品嘗葡萄酒很好的選擇，因為檸檬酸與葡萄酒的品格能協調一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，但人們需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配。紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合便于消化。但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，與蟹同食可令腸胃不適，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。相比之下味道濃重的牛羊肉類菜肴宜配紅葡萄酒。
白葡萄酒的味道比澀味較重的紅葡萄酒更適合與海鮮搭配，白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒是非常不錯的選擇。掌握一些菜肴的搭配搭配技巧，讓生活更加如魚得水！最后小編給大家介紹一款可搭配火鍋的：四葉草生態干紅葡萄酒。
